[问题] 巴斯克起司蛋糕—气炸锅

楼主: s28096133   2020-05-15 21:42:03
之前看到有人问气炸锅烤起司蛋糕,而我家也有气炸锅,但平时都炸薯条鸡块而已,还没
拿来烤过蛋糕,于是我想趁周六来试试看,但看了一下食谱发现某些地方差距蛮大的,想
请教一下版上的大大们,以下为不同的食谱跟问题
网络上较多人用的食谱:
全蛋2颗
低筋面粉25g
奶油乳酪250g(放室温软化)
糖50g
鲜奶油150g
Carol(平常我都用她的食谱):
奶油乳酪(回温)445g
细砂糖150g
鸡蛋(室温)3个
低筋面粉15g
动物性鲜奶油220g
本版之前有人po的食谱:
奶油乳酪 150g
马斯卡彭 100g
糖 55g
蛋2颗
椰奶 120g
抹茶 8g
问题:气炸锅比较适合哪个食谱?低筋面粉的比例都不相同(差蛮多的),对制做上或口感
上有什么差别?
谢谢各位~

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