[问题] 第一次做蛋糕,蛋味很重?

楼主: wetwetwet (诸事不宜)   2019-03-24 09:35:14
做爸爸之后,就想要自己动手做给孩子吃
一方面健康一方面教育孩子DIY
人生第一次动手做蛋糕
参考的食谱是https://youtu.be/VXJB9lBGtAQ
毕竟是实验,五颗蛋实在太多,减为三颗,其他配方都打六折
第一次难免慌乱
还搞错了牛奶和蛋黄的顺序
想说真的没救了吗?但是为了不想浪费食材
死马当活马医,硬著头皮伸手下去混合,
没想到成果还可以

以第一次做蛋糕,自评及格了
但是问题来了
我做的蛋糕,跟一般市售海绵比起来,蛋奶味重很多
是因为蛋黄蛋白1:1的关系吗?
是可以减少蛋黄来改善?还是有其他方法

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