[问题] 我的磅蛋糕为何都会侧边裂开?

楼主: purefalse (粹)   2019-03-16 23:21:27
1.问题叙述/食谱配方:
香蕉核桃巧克力磅蛋糕
奶油180g
面粉160g
巧克力粉20g
糖粉180g
香蕉130g
核桃40g
1.奶油跟糖粉打到发白
2.将蛋液分批加入1里面
(确定没有油水分离)
3.将面粉+巧克力粉过筛分批加入混合
(用电动打到油亮停止)
4.入模并分3层加入香蕉(只用叉子切碎)跟核桃
5.大力敲模震出空气
6.入预热好的烤箱150度烤70分
我的猜测试我分层加入时没抹好
还是因为我把料放的太边缘了
2.相关图片(选择性检附)
https://i.imgur.com/fy3or8C.jpg
https://i.imgur.com/jrceHcm.jpg
https://i.imgur.com/4KxQzF3.jpg

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