1.问题叙述/食谱配方：
初学者，傻傻的以为买了无麸质的面粉就能直接制作无麸质面包
因此就按照了老师给的甜面团比例下去搅
最后发现起不了筋才上网查(-｡-;
因此食谱配方很荒谬 根本是乱加一通...
就一个错误示范(-｡-;
我是用这牌子的无麸质面粉
https://i.imgur.com/BUkNz5E.jpg
第一次：
无麸质面粉200g +(不知道后来乱加了多少)
砂糖40g
牛油20g
依士7g
奶粉7g
吉士粉7g
蛋 半只
水100g
奶50g
因为觉得面团好黏手好稠啊 就莫名的又加了一些面粉进去 最后也不知道自己加了多少
（200度，10分钟）
变成如图
https://i.imgur.com/clSReIQ.jpg
https://i.imgur.com/JhkUmIw.jpg
https://i.imgur.com/eDQx8ke.jpg
https://i.imgur.com/h1Xkj7U.jpg
https://i.imgur.com/pnpTUF8.jpg
变成乾乾的一团不明物体......
第二次：
无麸质面粉200g
砂糖25g
太白粉85g
醋5g
三仙胶8g
牛油20g
依士7g
奶粉7g
吉士粉7g
蛋 半只
水100g
奶50g
又因为太稠加了面粉
发酵后想说上次太干又加了一点太白粉水进去
（不知道在想什么）-自暴自弃.....
（210度，12分钟）
很丑的面团
https://i.imgur.com/KnXI4va.jpg
超难吃的
https://i.imgur.com/pBIJa0S.jpg
呃哈哈哈哈.....
就这样
我浪费了一整包贵三三的无麸质面粉QQ
还是说做蛋糕比较容易呢....
～～～
顺便分享一下把无麸质面粉改成高筋
成功的小方包跟葱包
https://i.imgur.com/ttKou0j.jpg
https://i.imgur.com/9B6DaWQ.jpg
https://i.imgur.com/Jt1Bve0.jpg
呜呜在学校都能成功
※ 编辑: www329 (119.237.28.117), 03/13/2019 02:39:24