杏仁酥饼干
食谱:
无盐奶油250克
低筋面粉300克
杏仁粉200克
香草粉1茶匙
赤藻糖醇(烘焙代糖)40克
杏仁片数片
做法:
1.奶油放室温软化
2.将奶油打松,加入赤藻糖醇和香草粉搅拌均匀,再加入杏仁粉和面粉用铲子拌匀
3.将面团放冰冻1小时,烤箱预温160度
4.取出面团切片,并洒上杏仁片,放烤箱中上层以160度烤15分钟
问题:
烤完放冷后,
饼干湿湿软软的,
而且还很会散。
放回烤箱以130度烤将近半小时后,
再用余温闷一下,
放冷后还是一样湿湿软软易散,
是奶油太多了吗?或是其他原因?
感谢各位先进帮小弟解惑了