还没接触烘焙之前做过最复杂的料理就只有咖哩而已，
而且是简化版的，
平常自己煮最多就是煮面加菜和蛋，
需要小烤箱只是用来加热食物…
本身是蛮爱吃面包和蛋糕…
之前看电视每次切到烘焙节目就会忍不住把它看完，
只是都没实作过…
很多借口，
没工具、麻烦啊…
怕只是一起兴起…
有一次真的动手乱做一通，
光用手打发蛋白，
其实我根本不知发的程度(现在回想当时根本只有起泡程度)，
只是凭著电视节目的印象，
那次成品虽然能吃，
但就留下一个"很难""很麻烦""很累"的印象…
就懒得再试…
隔了很久，
后来不知为什么又想试，可能觉得做不出来不甘心…
本来也想最低成本完成…用既有工具…
但一开始用小烤箱真的不是完全没基础的新手能驾驭的，
只是增加挫折感…
后来把可调上下温大烤箱买下去才真的比较顺，
该有工具真的不能少…
自学烘焙过程真的有点像在作实验，
难就难在不是完全照着食谱做就能成功…许多眉角要注意…
很多道真的是试了很多次才成功…
接触完烘焙有个好处就是觉得作菜变简单了，
烘焙有一个环节失误可能成品就不会成功，
但作菜很多可调整的地方，可随兴的地方很多…
照着食谱做成功率也很高…
(以前光是那个几大匙几小匙就觉得头痛，但经过烘焙的训练根本就一块蛋糕)
以前觉得好像很难的料理(以前应该是觉得大部分料理都很难…)
目前有试过的就觉得也没想像难…
作菜目前对我来说难的地方可能是在处理肉上面，
现在还是直接到超市买分类好的…
最近开始接触中式面食，觉得中式的成功率好像也蛮高的，
先试了馒头，虽然没有压过乱捏一通卖像很糟，
但是吃起来ok…
因为中式的发酵流程比较没那长，
用蒸的又快很多…
最近常做馒头当早餐吃…