之前研究面包机的吐司如何保湿，
研究成功后就开始想试试不同口味的吐司，
也想再进一步改善口味，保湿与外观，
所以就加了鸡蛋，50g的鸡蛋取代50g的水，
加了鸡蛋的吐司确实发的很漂亮又很高，
可是口感变干了…
我试做了两条吐司情况都一样，口感都变差了。
我其他材料没有改变，只是用鸡蛋取代部分的水。
是我的做法哪里有误呢？
看到有一位版友加鸡蛋是面粉与水各扣一半(25g水25g面粉)，
还有网络一些文章提到加蛋黄即可，蛋白会让口感变干。
不知道有没有版友可以解惑，谢谢大家。