前一阵子上了中面的课程才发现小红其实很好用，
决定发一篇来平反一下之前对他的冤枉，
之前我第一次试洗缸的时后，没照比例加水又一次下，导致整锅打完15分钟黏呼呼的
当场就想换了它，上网看大家都推小太阳的面包机，
但后来再看完各方意见，发现面包机是用不沾锅的
而我常作的成份有加到糖跟盐，大约半年下来，不沾锅应该就会有伤痕了，
问了厂商不沾锅换一个要500...考量了经济效应跟看了小太阳实品，只好又回到小红身上
后来上了专业的课程作了几次打面团跟发酵的过程才发现，用对方法，小红就够了......
加上作面包打面团也要等两三次发酵...发酵时间又常...打一圈15分钟后等水合在打也是
符合烘焙流程常理 所以后来我用了最少量的中粉82.5g 水34.5(小笼包皮的比例)
在试一次打面团 一开始慢慢加入水等面粉打到片屑状再加水打到团状
小红跑不到一分钟就成功打到三光了，我想我会好好留着她的XDDD!!!!(整个进入状况)
https://imgur.com/a/bryzfrR 附上三光图 用照比例跟慢慢加水解决了黏缸困境....
打400g中筋。240g水
https://goo.gl/oAUKR2
ps.小红绝版..新版变成小黑了..........(不大喜欢黑...不懂打面团用黑的概念是那来的
....)