[蛋糕] 抹茶磅蛋糕 初体验试作

楼主: livia10 (Livia)   2018-06-14 00:01:37
今天试作的是抹茶口味,也可以换成可可粉变成巧克力口味,都不加的话做原味建议可以
加一点柠檬汁
完整食谱:https://goo.gl/jjeHPL
实作影片:https://youtu.be/3gFfQKDTc3g
https://i.imgur.com/u8cZ2L7.jpg
材料如下
低筋面粉100克、抹茶粉5克、砂糖90克、鸡蛋90克、奶油90克
https://i.imgur.com/3kzRW12.jpg
我这边面粉原始的配方是[低筋面粉90克、杏仁粉10克]
但是无奈普遍的全联购物中心都无贩售杏仁粉,所以我就将多余的10克用低筋面粉取代
至于糖的话我实在是无法用到90克,光40克我就觉得很甜了
步骤1:将砂糖和奶油拌匀,奶油软化比较好做。再将鸡蛋慢慢加入后,拌匀。
步骤2:将所有粉类加进去搅拌均匀
步骤3:拌匀后就可以准备放入模具进烤箱烘烤,烘焙纸的部分基本上大卖场,或是五金
行很多都有在卖。
先铺一张后再将面糊倒进去铺平,记得轻敲一下桌面,将面糊中多余的空气震出来。
https://i.imgur.com/EBmY9Vc.jpg
https://i.imgur.com/QG6BgsA.jpg
https://i.imgur.com/nkp4zkk.jpg
第一次做觉得应该还算成功,至少家人都说好吃
,非专业所以也不确定到底及不及格,但吃起来不黏牙,湿度觉得也ok
或许哪天也会去上课学习,但在那之前至少第一次在家试作的感觉还算不赖

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