本身做吐司的资历很浅，但是吃吐司的经历很深XD
最近在找台北好吃的吐司，经过面包店都要进去晃过一轮才出来
但是因为喜欢吃吐司边，所以都会多留意各店家的吐司做法
基本上那种很软的吐司就不太会买
(因为大部分经验是烤起来跟吃起来没有特别嚼劲)
过去其实非常喜欢吃7-11一包18元(现在涨成30元)的吐司
最近意外发现101楼下那家贵松松吐司的边又厚实吐司吃起来却也不干
(新鲜吃的状态)
但也想了解如果自己烘焙，要烤出外皮厚实内部松软的诀窍会是什么？
(发酵法的不同？烤箱的不同？)
又或是那其实已经是面包过度烘烤的状态
谢谢！