1.问题叙述/食谱配方：
做法是参考罗爸的食谱
https://www.facebook.com/luodiy/posts/1725900907627348
<<做了两次, 蛋糕体都遇到相同的问题 - 蛋糕体未膨胀 和 脱模时与布丁层脱离>>
我使用之前做蛋糕的食谱(直接烘烤都膨胀得很成功)
蛋2颗(分蛋法), 植物油17g, 牛奶25g, 糖25g, 玉米粉4g
面粉35g(想说要当底支撑, 就多加一些粉让蛋糕体扎实一点, 这之前做过也没遇到问题)
但是我没用过水浴法烤过这种蛋糕(有烤过轻乳酪和重乳酪也都没问题)
烤箱无法分开调整上下火
第一次没有用烫面法, 190度烘烤10min.后降至170度烘烤50min.
出炉后的蛋糕体高度和进炉前的面糊高度相同
想说是不是因为上火温度太高造成表面太快熟成而内部无法长高
所以第二次降温, 且尝试使用烫面法, 170度烘烤10min.后降至160度烘烤50min.
虽然口感有稍微软绵些, 但整体来说还是没有膨胀
另外, 不知道是不是因为没有膨胀(蛋糕体未达到模具高度)
所以倒扣时, 蛋糕体容易先自己掉下来?
想请问大家有可能是哪里出了问题呢? 谢谢!!
2.相关图片(选择性检附)：
https://drive.google.com/open?id=1RapQYx7VekdlCKs4cNdMjk9EuzFxMtkZ