成品1: http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/697188699#after=681929700
成品2: http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/697188702
图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/344388532
【自己动手做】迷你湿润巧克力蛋糕
买了半年多的新模，现在才开箱，呵呵
网络找了半天直到看到宝盒老师分享的巧克力姑姑霍夫
http://pilger.pixnet.net/blog/post/227811460
我实在太爱巧克力
马上决定开模烤囉~~
这款蛋糕体出奇松软湿润，超满意～
湿润的秘密是加入了鲜奶油和切碎的55%贝可拉巧克力
模算是很好脱模，但是纹路不明显，不满意啦~~
还好蛋糕体非常喜欢
很推荐这个食谱~~
迷你湿润巧克力蛋糕 (小蛋糕12个)
材料：
55%贝可拉巧克力 50g、低筋面粉 150g、法芙娜可可粉 2大匙、泡打粉 2小匙、盐 刀尖
量、细砂糖 100g、香草精 1小匙 、无盐奶油 125g、鸡蛋 2个、鲜奶油125ml
作法：
1. 无盐奶油拿出来软化
2. 烤箱预热至170°C。
3. 烤模一定要仔细的抹上薄薄的奶油，撒上面粉。
(宝盒老师使用咕咕霍夫烤模，直径16cm－18cm 一个，或是Mini咕咕霍夫烤模 15cm两个)
4. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，过秤，混合过筛备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 巧克力切碎备用。
7. 将糖分3次加入软化奶油中，略为打发后加入香草精拌匀。
8. 将打散的鸡蛋分三次缓缓加入，每次加入，都搅拌均匀。
9. 加入鲜奶油，拌合均匀后，分三次加入过筛好的干粉，仔细轻轻拌匀。
10. 拌入苦味切碎巧克力。
11. 倒入抹油撒粉的烤模中。在预热至170°C的烤箱中底层，烤25分钟。 竹签测试，如
竹签上没有蛋糕糊沾黏，就表示蛋糕完成了。
出炉后放个两分钟就可以脱模囉~~
内部相当湿润可口
热热吃可以吃到融化的苦甜巧克力
非常美味
冷了吃口感一样湿润不干
出奇的好吃
谢谢宝盒老师的食谱~~