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海绵蛋糕向来是我的罩门，每次做要嘛消泡，要嘛结粉粒，
也由于比较喜欢戚风的细腻口感，因此不太玩海绵类。
这两天疯狂想吃生乳卷，要有满满满满满满的超好吃鲜奶油，
一直在犹豫直接到外面买现成，或是干脆自己做，
不过想到每次懒惰病发作，买现成的吃了都超后悔～
对正在减重的人来说，买到难吃的，完完全全浪费热量控制的扣打～
第一次做海绵蛋糕卷，使用风评极佳的小山进大师的配方，
配方和做法请见＂好吃的西点蛋糕秘诀＂食谱书
我的烤盘比食谱里的尺寸还要大，因此用面积换算乘1.5倍
比较纠结的是我的dr. Good烤箱有分上下火，原配方设定为180度烤13分，
凭经验先设上190/下175，总共烤了14分。
原本也一直考虑要加一点香草精去蛋腥味，结果手忙脚乱忘了加，
也幸好忘了，烤焙时蛋味比较重，放凉后蜂蜜香气就跑出来了。
不愧是大师配方，步骤较多，但是蛋糕体绵细不干超好吃的。
虽说抹平不够顺，但这是我做过最成功的海绵蛋糕～
内饀只用铁塔动鲜400g做夹馅，卷完切片后觉得鲜奶油量偏少，
有空下礼拜再做一次，毕竟一罐鲜奶油开封后，也要想办法消耗掉啊
顺便po一下刚磨完的厉害切刀～
https://i.imgur.com/GEWInXR.jpg
刚送去刀剪行磨刀，刀子变的好锋利～
我怕刀～用起来好可怕，不过蛋糕切面好平顺，美呆了