[问题] 佛卡夏上的番茄一直烤焦? chiuyufen PTT批踢踢实业坊

[问题] 佛卡夏上的番茄一直烤焦?

楼主: chiuyufen (啊) 2017-06-03 21:44:31

1.问题叙述/食谱配方：
照着网络上的食谱做了佛卡夏番茄的部分我是用油渍番茄
(把番茄烤干然后加橄榄油泡著)
第一次烤的时候佛卡夏很香很好吃可是番茄全都烤焦了
只好把番茄都拿掉
第二次烤怕发生一样的状况所以烤到一半就加了锡箔纸在上面
结果就是佛卡夏烤不脆软软的
想请问是哪里出了问题呢>"<
是我把番茄烤得太干了吗? 但不是应该就是要烤干的吗?
谢谢!

作者: kuma427 (HaNe) 2017-06-03 23:42:00

用新鲜的呢？

作者: nicefish (郑妹) 2017-06-03 23:50:00

番茄不要只丢在表面，把它压进去面团深处然后表面再涂厚厚橄榄油，我的从来没焦过用新鲜的有时候会出水过多，让面团湿湿的不好吃

作者: godmorgen (晨安) 2017-06-04 06:54:00

烤温设定在150-160 我没有烤焦过哦

作者: JayceLai (深红) 2017-06-04 10:40:00

种番茄

作者: Decill (inner peace) 2017-06-04 14:29:00

烤箱温度是设定在几度？因为有油所以温度很轻易就会突破100度啊，降低上火烤温或是调整烤盘位置试试看

作者: kubturub (匿名) 2017-06-04 18:12:00

因为油渍已经烤过ㄧ次了，所以再烤容易焦，我用新鲜小蕃茄就很ok，也不会出水过多

作者: coli (浮出水面 ~_~) 2017-06-04 19:11:00

番茄上面放一点会遇热融化的起司不会烤焦还可以增添风味

作者: dfg22200q (薄荷咪) 2017-06-05 12:01:00

考完前五分钟再把油渍番茄放假去考呢？

作者: hsinchan (亲爱的,别给我花,给我钱!) 2017-06-05 13:51:00

估计楼上现在应该是考生...(楼歪)

作者: dfg22200q (薄荷咪) 2017-06-05 16:35:00

回楼上哈哈不是是大学生

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