1.问题叙述/食谱配方：
照着网络上的食谱做了佛卡夏 番茄的部分我是用油渍番茄
(把番茄烤干然后加橄榄油泡著)
第一次烤的时候 佛卡夏很香很好吃 可是番茄全都烤焦了
只好把番茄都拿掉
第二次烤 怕发生一样的状况 所以烤到一半就加了锡箔纸在上面
结果就是佛卡夏烤不脆 软软的
想请问是哪里出了问题呢>"<
是我把番茄烤得太干了吗? 但不是应该就是要烤干的吗?
谢谢!
作者: kuma427 (HaNe) 2017-06-03 23:42:00
用新鲜的呢？
番茄不要只丢在表面，把它压进去面团深处然后表面再涂厚厚橄榄油，我的从来没焦过用新鲜的有时候会出水过多，让面团湿湿的不好吃
作者:
Decill (inner peace)
2017-06-04 14:29:00烤箱温度是设定在几度？因为有油所以温度很轻易就会突破100度啊，降低上火烤温或是调整烤盘位置试试看
因为油渍已经烤过ㄧ次了，所以再烤容易焦，我用新鲜小蕃茄就很ok，也不会出水过多
作者:
coli (浮出水面 ~_~)
2017-06-04 19:11:00番茄上面放一点会遇热融化的起司 不会烤焦 还可以增添风味
作者:
hsinchan (亲爱的,别给我花,给我钱!)
2017-06-05 13:51:00估计楼上现在应该是考生...(楼歪)