楼主:
zozozozo (zozozozo)
2016-12-26 14:43:00最近做了杯子蛋糕 并搭上奶油乳酪糖霜挤花
但ㄧ直无法打出硬挺的挤花
常常挤出花后没多久 就开心有点快化掉
参考的材料是
室温奶油 60g
Cream cheese 115g
糖粉225g
我也试过另一种是奶油糖霜（无cream cheese )
室温奶油 90
糖粉120g
食谱有说要加牛奶，但我发现只加一些牛奶，我的材料就过湿了，而且越打越软（用打发
机器），根本不会越打越硬
两种我都试吃过 个人比较偏好奶油乳酪糖霜
请问无法打硬挺可能原因是什么呢？
谢谢各位