图文版
http://tinyurl.com/htvd4k9
Y妹有机会到甜点店就会点酥芙蕾蛋糕，上网一查发现也自己动手也不是很难。在Kurashiru上找到食谱。(食谱来源）
名称：しっとりふわふわスフレチーズケーキ(滋润酥芙蕾口感起司蛋糕)
食材：
奶油乳酪 (Cream cheese) 150g
牛奶 150cc
奶油 20g
蜂蜜 50g
鸡蛋 3个(蛋白蛋黄分开)
低筋面粉 30g
15公分蛋糕模型 1个 (蛋糕会膨胀约5公分，模型内的烘培纸高需要超过模型）
作法
烤箱160预热，
将牛奶、奶油与奶油乳酪放在小火融化一起。(不要煮沸)
将蛋白与蜂蜜打发，打到不会滴下程度
蛋黄与过塞面粉混合好后与牛奶锅拌在一起
将打发蛋白分三次放入蛋黄面糊里。第一次仔细搅拌，第二、三次大约搅拌。倒入模型。
放入160度烤箱烤20分钟，140度烤箱烤40分钟。建议出炉即食用。
用蜂蜜取代了砂糖，蛋糕吃起来很柔软，蜂蜜香一烤之后更是迷人。下午来一小块，好解馋。