[问题] 恶魔蛋糕作法 eaeao PTT批踢踢实业坊

[问题] 恶魔蛋糕作法

楼主: eaeao (eaeao) 2016-09-16 23:51:22

想试做D2这款恶魔蛋糕
http://i.imgur.com/AbPqYq2.jpg
味道不需要一样
目前是打算蛋糕体用巧克力戚风
中间夹蔓越和莓鲜奶油
想请教的是最上方顶部那层涂的厚厚的是什么呢？有无名称(我可以自行搜寻作法)
因为看起来不太像只是加了可可粉的鲜奶油质地，烦请大家替我解惑!谢谢

作者: hsiao28 (HSIAO) 2016-09-16 23:58:00

上面那层或许能用甘纳许，搭配转盘跟抹刀

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2016-09-17 00:30:00

http://annakitchen.pixnet.net/blog/post/100528369

楼主: eaeao (eaeao) 2016-09-17 09:19:00

原来如此太好了谢谢你

作者: inanacarry (PP) 2016-09-19 22:13:00

推

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