最近对烘焙很感兴趣，所以都会找一些烘焙的书来看
看到博客来有一本书打66折..感觉好像挺不错
但在下手前想问看看不知道推不推荐这本书???
09/17(六)
抢救烘焙失误：破解烘焙环节，学会基础工序做变化，新手不出错的信心指南
作者： Sweet Betty西点沙龙
出版社：麦浩斯
定价：480元
66折优惠价：317元
http://www.books.com.tw/products/0010714409
如果不错..想说趁打折的时候下手..不知道有无人看过这本书吗??
里面的教学步骤详细吗?做法和甜点项目仔细吗???

她有fb，觉得普普

谢谢.太好了.那钱省下.我去图书馆借就可以了.感谢您^^

你还可以看别的书啊，我推荐川上文代一系列，超详细又正统法国糕点大全也不错

恩恩..好的..感谢..我已先放进购物车了^^法国糕点大全不错..确实是我要的^^

我也推二楼那本打错 三楼

书好是好.也很喜欢.但可真不便宜呀.一本要上千元呢XD大概会买简体版吧><

简体版便宜好多!!繁体版当初我是有找代买在博客来买虽然不便宜，但是学理真的写得很详尽

这本我看了只觉得他一定没有真的失败过xD

我有翻过几页，他说搅拌戚风不要用刮刀，要用打蛋器，这是真的吗？不会消泡？原po想看的话可以去costco翻看看再决定要不要买

我有听过戚风前半蛋白糊混蛋黄糊时用打蛋器，快速混匀混回蛋白糊时在用刮刀，但有做法是全用刮刀?!不知道有什么特殊手法吗

他是说全程用打蛋器呢～但是我从来没有这样操作过

才刚从COSTCO败回来...

有看过她推广书的示范影片，就默默打消买书的念头。而且影片她手上的钻戒意外吸引我的目光XD(岔题

请问简体在内容翻译上会跟繁体的有很大的差异吗？

她的蛋糕看起来也不是正确好吃啊，仔细看的话，高手都看的出差异，而且蛋糕看泡芙、手指饼干、...等最准，台湾有很多看国外食谱国内食谱出书的，只是变化、照片好看点，跟本不知道失败在哪，做的不是很正确，你何不自己去买国外国内正统的食谱书，自己变化做？

请问楼上 有推荐的吗抱歉 我看到了 是三楼那本 谢谢

川上文代有几本

用打蛋器才不容易消泡

我很推这本，跟着里面食谱做了几个蛋糕都很成功，步骤也很仔细，建议原po可以先翻翻看适不适合自己的需求：）

如果蛋白霜不小心打太硬，用打蛋器会比较好拌，轻一点快一点不会消泡，打到湿发的话用刮刀或打蛋器都OK