[问题] 甜塔皮+黑麦粉 jiajan PTT批踢踢实业坊

[问题] 甜塔皮+黑麦粉

楼主: jiajan 2016-07-11 14:22:54

今天晚上要做大量的水果塔
昨天晚上先把塔皮揉好时, 想先放冰箱松弛个一天
想尝试加全麦面粉的口感
但不小心加成了黑麦粉
上网查询说黑麦带点略酸的味道
因为没有试过加了麦粉的配方
想请问有人知道这样会对塔皮有什么不好的影响吗??
补上塔皮配方
1. 低筋面粉 80g
2. 黑麦粉 30g
3. 杏仁粉 50g
4. 奶油 80g
5. 鸡蛋 1颗
6. 糖粉 40g
谢谢

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-07-11 17:28:00

都已经加下去了，就烤来吃吃看吧

楼主: jiajan 2016-07-11 18:08:00

因为其实是要烤来当口试甜点的，压力有点大啊（抱头）决定晚一点回家先切一小块烤来吃吃看

作者: SECIA (快乐过生活) 2016-07-12 08:29:00

我有用，不会酸喔

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