http://imgur.com/ToiJN7v
面团里加入炼乳,面包表面又放上奶油
是一款甜香的面包XD
材料:
面团
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
速发酵母 3g
砂糖 24g
盐 6g
无盐奶油 24g
炼乳 20g
牛奶 210ml
表面装饰
无盐奶油 15g
做法:
1. 所有食材放入面包机中 (酵母不要直接接触糖、盐),搅拌15分钟至可撑起薄膜
2. 滚圆放在温暖空间 ,发酵50-60分钟至两倍大
http://imgur.com/GHp59dt http://imgur.com/c8SHw8F
3. 移出发酵好的面团,压出里面的气体,
分割成8等份(每个约70g),滚圆,排在烤盘上,再次发酵50分钟
http://imgur.com/lb0D9wd
4. 发酵完成后,在面团表面划上几刀,放上切成细条的无盐奶油
http://imgur.com/9uC9WxR
5. 发酵完成的前10分钟将烤箱预热到摄氏170度,烘烤约20分钟,完成后置于铁架上放凉
部落格版:http://goo.gl/zamc9F