※ 引述《pepsi000 (josh)》之铭言：
: 小弟想投入西点这行业做学徒
: 个人偏向想学法式甜点，但本身没有相关经验
: 所以好像不太好找到工作
: 西点丙级的证照也差不多十月才开始考
: 目前是待业的状态
: 是否应该先投入传统式的蛋糕店去做学徒呢？
: 顺便等待考取证照
: 等一年后左右再继续寻找其他工作机会
: 在桃园蛋糕店似乎选择性不多
: 小型面包店不太符合本身要的方向
: 中央工厂好像又学不到东西
: 原本有打算上台北去找好了
: 但学徒薪水可能在台北会很吃紧
: 所以一直很犹豫...
: 是否可以请各位大大给小弟一个建议呢
看到这篇文章很像看到去年的我
我也是去年毕业后决定想走烘焙西点业
我和原po一样比较想学的是精致的法式甜点
我也是没有考过任何证照
不过刚好爸爸有认识面包店老板
就很顺利面试进去当学徒了
面包店做的西点大部分就是蛋糕卷或是生日蛋糕
其实就是各式各样的戚风蛋糕
传统面包店讲求的是量不是精致度
所以每天就是打不完的戚风蛋糕面糊
我是女生的关系
师傅觉得让我去烤蛋糕有点危险
（烤炉上炉太高加上每盘蛋糕其实都不轻）
所以我的工作就是负责蛋黄面糊的部份
但我熟悉了我的工作内容后
就会开始观察师傅控制蛋白打发程度
每种蛋糕都有每种蛋糕不同的打法也就会有不同的口感
也借由不断的问问题，每天像机器人一样做着相同的工作
现在自己在家打蛋糕可以很轻松的做出我希望的口感的戚风蛋糕
但是前2个月我开始对工作疲了
每天工作内容没什么变化觉得能学的不多
重点是学徒薪水真的很低
碍于我需要存钱出国打工度假
所以选择离开
故事好像有点无趣
我大概描述一下面包店的一些事
我们面包店西点部3个人供应3件门市
师傅，二手，学徒我
我们三个同时上班时
师傅