[问题] 揉面团的面包机选择 eaeao PTT批踢踢实业坊

[问题] 揉面团的面包机选择

楼主: eaeao (eaeao) 2016-06-06 11:07:16

大家好，因为手揉面团都铁手了
想买机器代劳揉面团的步骤
又觉得搅拌缸太贵了
想找三千元以下的面包机
但是又怕太便宜的机种会不会无法揉出薄膜?
想请教版上有没有人是用三千元以下的面包机，顺利搅拌至可拉出薄膜的呢?
请推荐我厂牌或型号可以吗拜托了
爬文都只看到完成出炉的画面
没有什么搅拌到薄膜的照片
谢谢大家

作者: chang0206 (Eric Chang) 2016-06-06 11:36:00

小太阳一千出头吧分两次打加冰水控制温度可以打出薄膜，只是没网络上的照片漂亮，只是那些“专业”的文章... you know 可能为了一个薄膜拉了20分钟在拍照...

作者: hahahaly (可可) 2016-06-06 12:22:00

我有一台二手小太阳要出售，需要的话可站内信联络喔

作者: btfy (btfy) 2016-06-06 16:56:00

小太阳+1

作者: chisestar (金鱼) 2016-06-06 18:12:00

小太阳耐操便宜

作者: milanookimo (çŽ‹å¤§å…ƒ) 2016-06-06 19:25:00

sneader

作者: yaso (aki) 2016-06-06 23:22:00

小太阳+1打2次or3次过可以喔～

楼主: eaeao (eaeao) 2016-06-06 23:30:00

那么请问大家小太阳要打多久才有薄膜呢?

作者: zizp (夏天的可乐) 2016-06-07 08:41:00

我也想知道，可以分享吗？我都打不出来！

作者: chang0206 (Eric Chang) 2016-06-07 09:06:00

有一个15分钟的行程忘记是慢速和面还是啥的打两次第一次不加盐、奶油，打到一半暂停，加入盐巴。完成后休息一下，第二次加入奶油，再跑一次行程

作者: yaso (aki) 2016-06-07 22:56:00

推楼上所以打2次就30分钟喽！打3次就45分钟建议可以先打2次看看面团状态

作者: donkilling (å’šå’š) 2016-06-08 08:51:00

先做个冷藏中种或液种就可以减少打的时间和兼有避免高温的效果

作者: sulann (粉红色蝴蝶结) 2016-06-08 18:18:00

https://m.facebook.com/breadinside 在烘焙展看到的据说carol老师有用

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