我是新手，完全没有烘培的基础概念
开始依照食谱学做面糊式蛋糕后，才开始慢慢爬文了解高中低筋面粉的差别
依照食谱上的比例 使用低筋面粉 有做成功二次
成功后，人就变心了，想试看看加中筋面粉 让它有Q一点的口感
于是就以中筋:低筋=1:1，面粉总重 与食谱上一样
试做之后，觉得口感变Q了，可是..........感觉变干了，不太好入喉
GOOGLE后，应该是因为中筋吸水度不同的关系
可是怎么GOOGLE都没查到牛奶应该要加多少? 应该怎么计算牛奶的份量?
所以只好上来问看看各位前辈，可以指导一下烘焙白痴的我吗?
谢谢