图文版
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有点湿冷的星期天很适合在家里里烤烤饼干，这次依然从Perfect pies & more找出想要尝试的烘培食谱：Snickerdoodle Cookie(肉桂糖饼干;思尼克涂鸦饼干)
食材(两打饼干份)
8匙含盐奶油（约一条份; 室温)
1/2杯酥油(Y妹在超市买的是Crisco)
1又1/2杯与3匙白糖
2大颗鸡蛋
2茶匙香草精
2又3/4杯中筋面粉
2茶匙塔塔粉
1茶匙苏打粉
1/4茶匙盐
3匙肉桂粉
先将酥油与室温奶油用中速搅拌起搅拌
搅拌至酥油与奶油呈现绵密状
将1又1/2杯糖分三次倒入，每到1/2杯糖搅拌一次。之后，一次加入一颗蛋拌匀。
加入香草精拌匀
另外用一个盆子倒入面粉、塔塔粉、苏打粉和盐（都是白色看不清）。使用打蛋器拌匀
拌匀的粉慢慢地倒入绵密的糊状
使用中速搅拌器混合成面团，用保鲜膜盖上面团，放入冰箱冷藏20分钟
将3匙白糖与3匙肉桂粉拌匀备用
冷藏20分后的饼干面团，以一汤匙为基准，将面团搓成球状
裹上肉桂糖粉
放在烤盘上
烤的时候饼干面团会变平，团跟团之间取约5公分距离
放入已经预热350F(176C)的烤箱烤10-12分钟
约5分钟时可以将烤盘换个方向使受热均匀
肉桂清香，可口别致，标志性的裂纹(也有别名为思尼克涂鸦饼干)
一手拿着咖啡，一手拿着一片饼干。星期天下午。