[问题] 面包机做吐司四边凹陷 dugu93 PTT批踢踢实业坊

[问题] 面包机做吐司四边凹陷

楼主: dugu93 (冬眠) 2016-05-04 14:58:07

我的面包机是国际牌
上礼拜开始做吐司~目前做了4个
今天做第四个失败了~刚烤好看起来正常~
倒出来没多久四边开始凹~不过上面没凹
请大家帮我看看问题出在哪~谢谢
我都照食谱做
前三个和第四个不同处:
之前用的高筋面粉价钱稍微高一点点(差2.30元)
今天把皮的颜色调成浅(之前都用标准)
其他都没改变
之前做有遇到室温比今天高(食谱写室温超过25度可能做出来成品会不太好)

作者: magicmegtsai (Light) 2016-05-04 15:08:00

水气没烤透？

作者: anchine (阿菊) 2016-05-04 15:41:00

可能要放冷一下，不马上倒出来

楼主: dugu93 (冬眠) 2016-05-04 16:10:00

疑..不是要马上倒出来?不然有可能断掉之类?刚才等放凉切开~里面都OK~吃起来真的很软XD有些地方稍变型

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-05-04 19:33:00

烤的时间延长一些吧

作者: milanookimo (çŽ‹å¤§å…ƒ) 2016-05-05 06:12:00

烤时间不够

作者: peggy1013 (一样的月光) 2016-05-05 18:29:00

烤的时间延长，出炉一分钟马上扣出来。

作者: wue5610 (彤菱妈) 2016-05-05 20:49:00

时间不够。

作者: mirageme 2016-05-05 21:51:00

有吹电风扇降温吗?

作者: wue5610 (彤菱妈) 2016-05-05 23:28:00

那就是所谓歪腰，四边烤箱温度不一定一样，所以要调头先明白烤箱的温度差异。故狗大神有很多分享

作者: mirageme 2016-05-05 23:59:00

用面包机的人应该很少会烤一半调头吧@@

作者: wue5610 (彤菱妈) 2016-05-06 00:01:00

抱歉，面包机3字漏看了！XD

楼主: dugu93 (冬眠) 2016-05-06 17:30:00

面包机可以延长时间?是指好了再等一下再打开吗?

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