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波士顿派是做成派型的蛋糕,并不是派喔!清爽不甜腻
是它的特点,是母亲节最理想的蛋糕,现代妈妈讲求饮食
单纯健康,但在节日中一个蛋糕是有必要的,也不必为
了做一个不同型的蛋糕就又去买个造型模,基本款的圆
型6吋模就可啦!前两天去了一趟city super新开的
富泽商店买了一堆材料 ,今天就动手做给妈妈吧
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做蛋糕体:
1.4颗蛋黄置于钢盆加入细砂糖30g搅拌至颜
色变淡
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2.再加入液体油50cc拌匀,续入牛奶50cc
3.兰姆酒10cc,香草精少许,全部拌均匀即蛋黄糊.
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4.取另一钢盆放入4颗蛋白,细砂糖分三次加入打至硬性
发泡,尖端呈直立状即蛋白霜.(打蛋白之前先预热烤箱180度)
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5.低筋面粉70g和泡打粉2g混合过筛.
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6.将1/3蛋白霜入蛋黄糊中轻轻拌匀,再均匀的撒入1/2
的面粉改用橡皮刮拌匀,如此重复至材料拌完成.
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7.面糊慢慢倒入模型中,表面整平移入预热好的烤箱内,
30分钟180度.
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8.取出立即倒扣铁架上,待冷再脱模.
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1.水蜜桃(罐头)切大丁,奇异果切大丁.
2.鲜奶油200g,细砂糖20g,兰姆酒10cc全置于钢盆中,
下面垫另一钢盆装冰块,搅拌器打至全发不会流动.
3.蛋糕脱模横剖对半,底层抹上1/2鲜奶油
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4.剩下的鲜奶油取少许拌入水果丁
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5.将水果堆在蛋糕底层如小山
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6.剩下的鲜奶油抹在上层蛋糕后,覆蓋底层蛋糕型呈拱
起状态
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7.撒下糖粉完成,献给天下妈妈!
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材料 蛋黄4颗 细砂糖30g 沙拉油50cc 牛奶50cc
香草精少许 兰姆酒10cc 蛋白4颗
细砂糖40g 富泽献礼低筋面粉70g 泡打粉2g
馅料 鲜奶油200g 糖20g 兰姆酒10cc 水蜜桃1个
奇异果1个