最近家里买了一台可以调温度的烤箱,刚起步玩烘培
最近做的东西有:拇指饼干、杏仁瓦片、戚风蛋糕、烤布丁
除了杏仁瓦片之外,其他三样吃完之后都有一种感觉
舌根怪怪的,感觉有点腻,有点渴,想找出原因
有点像是吃完统一布丁完过一下下时间"之后"的感觉
但是吃的时候算是好吃,没问题
所有的食谱都是照著作者所说的步骤跟成分(Carol部落格跟Jane欢乐厨房)
没有改过重量~
烤箱是国际牌H3200 三箭牌打蛋机
小乡下没有大卖场或是食品材料行
所以大部分的材料都是全联跟住家附近的传统杂货店买的
蛋:传统杂货店买的 2斤/85元
奶油:全联,北海道奶油/动物性(安佳出的)
盐:台盐
糖:2号砂糖是台糖,糖粉则是耆盛糖粉
面粉:耆盛低筋面粉
香草精是一般买到的那种(等技术纯熟一点,我应该会换香草酱或夹)
不晓得到底是哪边出问题@@ 我目前怀疑是食材问题
另外请问面粉跟奶油有推荐的吗?(虽然我知道奶油要看个人口味XD)
我一个月至少可以到市区的食品材料行采买一次~~