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[问题] 有关冷冻面团的问题......

楼主: fascinatjok (每天都要给你满满的幸福)   2016-04-10 18:16:26
因为一次吃不完太多，所以把面团放在塑胶袋中绑个结，可是要使用时却发现，解冻后面
团变黏了，水分似乎变多了～是因为冷冻时绑的不够紧吗？
还是这是正常现象～
感谢回答
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-04-10 18:39:00
什么的面团...
楼主: fascinatjok (每天都要给你满满的幸福)   2016-04-10 23:47:00
高筋面粉，做面包的面团
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-04-11 01:17:00
生面包面团冷冻过后质地会改变啊，筋性也会改变除非你有专业的急冻冰箱
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