最近想找pie weights
就是在烤派皮的时候上面放的一堆圆珠
让派皮不会澎起来
材质有的是陶瓷有的是不锈钢
有的是一堆珠珠
也有串成一串比较好整理的
但是我不知道这个东西的中文叫什么
之前在我家附近比较小的材料行也没看过
所以想请问一下板友们
上网搜寻的话该用什么关键字？
台中一带有地方买吗？
非常谢谢！
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-04-09 11:42:00重石
作者:
talesr (塔蕾瑟(?))
2016-04-09 11:55:00或叫镇石 台湾大多是一包铝制的小小圆片
作者: skytolove (sky) 2016-04-09 13:10:00
有的社团叫派石
作者:
imruofan (RuoFan)
2016-04-09 13:22:00烘培石，用红豆或黄豆代替也可以
豆子也可以重复用喔！ 我烘培课的老师等烤完后都会再把它倒回去罐子里
作者: jiajan 2016-04-09 20:30:00
有看过烘培老师推荐用洗干净的一块钱
哪个烘焙老师推荐用钱币的阿 请务必跟我说一声就算洗个一百遍我也不敢用
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-04-09 22:54:00看过国外的节目也推荐过用钱币
作者:
nici (viola)
2016-04-10 01:36:00钱币就算洗干净还是会有点心理障碍，虽然根本不会接触到塔皮...
作者:
pocky33 (Pocky)
2016-04-10 01:36:00Z大 看过有甜点工作室就是用硬币的喔
作者:
eirihyde (Livia)
2016-04-19 05:36:00压派石，用的时候要垫烤纸，我们学校则是用保鲜膜包