图文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/62780504
PTT纯文字：
开始玩烘焙就看了不少书，
相信不少捧油应该都认识Pierre Herme大师，
而这个 Carrement Chocolat 就是在大师的书─
Best of Pierre Herme 中看到的。
一看才发现，原来之前就有在网络上查到这个巧克力蛋糕的食谱，
还有加到“我的最爱”呢。不过因为之前一直没时间，
迟迟没动手，前阵子终于找到一天有空，来试作看看搂~!
只是看书内有一个步骤觉得有点模糊，就跟着SMAK的步骤做，
但是一做出来就觉得和预期不太一样，也觉得应该不是这样，
后来看到另一篇法文的试做图文，才发现果然误会了啦~"
所以这个蛋糕让做了两次。
两次都有拍照，就来比照差异吧~
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
Carrement Chocolat 金箔巧克力蛋糕*
(参考：Best of Pierre Herme (Book) http://goo.gl/U0HcZo 、
SMAK http://goo.gl/z8aO59 、
Academie du gout https://goo.gl/lghR28 、
LES GOURMANDISES DE BARBERY LANE https://goo.gl/NmWnNg)
*书内是将其翻成“金箔巧克力蛋糕”，
不过个人感觉似乎没有把"carrement"这个字彻底的表达出来，
这个字比较近似“彻头彻尾、完全地”的意思，
我会想翻成：“究极巧克力蛋糕”(笑)
*特别说一下，这个蛋糕原本是有分成七个组成部份(elements)，
不过因为我的巧克力刚好快用完了，加上有些食材手边没有也不容易取得
像是〔gavottes(一种酥饼)和榛果酱〕所以就挑其中两个有兴趣的部份来做，
其它部份食材网络上都查的到。大师真的完全不怕分享食谱呢。
．第一次做 My first try：
食材 Ingredients：(6~8人份)
(原食谱是使用18cm正方形慕斯模，
我这次是用直径18cm圆型慕斯模)
a.巧克力软心蛋糕 Le moelleux au chocolat
*巧克力 Chocolate 125g
无盐奶油 Unsalted Butter 125g
*糖 Sugar 110