[问题] 布朗尼底部有凹洞 don8614 PTT批踢踢实业坊

楼主: don8614 (月下孤影) 2016-03-26 15:07:12

请问一下我布朗尼烤起来底部都会有凹洞
全蛋打发式的还是不打发拌均匀的方法我都试过了，烤起来都一样会凹
http://i.imgur.com/rAIvwxd.jpg
我上火是用180，下火没开
奶油70g
巧克力60g
蛋120g
糖90g
低粉55g
可可粉10g
请问我该怎么做才不会凹

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-03-26 15:43:00

为什么不开下火?

作者: love111031 (jessie) 2016-03-26 15:55:00

上下180度c 烤看看

楼主: don8614 (月下孤影) 2016-03-26 19:56:00

下火有开过也会这样，所以我才试不开下火看那我之前下火是开120度

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-03-27 16:30:00

你原本食谱建议温度多少? 下火太弱也会凹的啊

楼主: don8614 (月下孤影) 2016-03-27 18:14:00

没写就写180度，烤35-40分钟我等一下用180来烤烤看谢谢你请问一下烤40分会太久了吗

作者: cloudstr (ハートレス) 2016-03-27 20:55:00

每个人烤箱不一样学着判断内部没明显沾粘就可以停火

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