有图网志版:http://lettertodesigner.blogspot.tw/2015/01/blog-post_30.html
费雪在如何煮狼里说:“既然我们非得吃才能活，何不就吃的优雅，吃的津津有味”。
这句话对于易胖体质的人自有一番解读:既然“非得吃派，何不就吃的优雅，吃的热量最
少”，于是乎反复实验，把奶油减到最少，让自己也可以新大快朵颐。
食物的规则一书说:“吃自己作的甜点”，原因在于自己做食物的好处就是放了多少油自
己可以知道，一天吃下多少热量，自己就可轻松掌控，另外在做的时候也同时消耗了些许
热量和精力。
派对于英国体系的民族应该驾轻就熟，记得到新西兰游学时，Homemother随手一弄就是一
大个鸡蛋牛奶派，热腾腾出炉，真是很适合下午茶或午餐食用。
派皮是派的灵魂，想要吃松软一点就多家点低筋面粉和奶油，也可以直接用中筋面粉，但
自己偏爱较酥脆清爽的口感，所以这次配方还添加些全麦面粉，也可加入香草(迷迭香、
薰衣草等......)，自有一番风味。
派皮(两个6吋派模量)
原物料:
1.低筋面粉100g
2.全麦面粉50g
3.高筋50g
4.奶油70g
5.冰水或牛奶80g
作法:
1.把冰箱拿出来的奶油切小块混入面粉，用手戳细，会成细砂状(原理就是让油去包粉，
烤出来成品才会有层次)。
2.慢慢加入水，使之成团。
3.松弛一小时。
4.杆成薄片，入膜，放冰箱再松弛1小时，越久越好。
5.铺上烘焙纸(里面可垫米压面皮)入烤箱180度烤20分备用。
内馅
原物料:
1.南瓜
2.肉桂些许
3.姜黄些许
4.盐和糖些许
奶蛋液:
1.鲜奶油50g
2.蛋0.5颗
3.盐和起司些许
作法:
1.把南瓜蒸软。
2.和奶蛋液拌匀。
3.均匀入派，进烤箱180度烘烤30-35分即可完成。
热腾腾的派，可以搭配咖啡或花草茶皆宜