[问题] 没脱模的杏仁片适合做烘焙吗 hcln PTT批踢踢实业坊

[问题] 没脱模的杏仁片适合做烘焙吗

楼主: hcln (HI) 2014-12-03 23:11:06

最近很喜欢做杏仁饼干(冰箱饼干类)
饼干面糊拌均后冰在冷冻库冰硬后再拿出来切片那种
目前觉得烘焙材料行卖的杏仁片都太薄了,做出来口感不佳
最近在好市多有看到一包300多元切的比较厚但没有脱模
它是写适合做沙拉用的杏仁片
我是怕没有脱模的杏仁片拿来做饼干那个模吃起来会苦苦的或是口感不好吗
大家都的冰箱饼干怎么切才会漂亮
我切了都容易裂不然就是大小不一
好吃的饼干没卖像也不好意思拿去请人吃说
麻烦大家了

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-12-03 23:22:00

我有用过,我觉得不会有不良效果

作者: abc0411 (JESSICA) 2014-12-03 23:23:00

用过，我是做巧克力杏仁饼干觉得ok~ 面团稍微放软再切

作者: betterguy (别拒人于千里外) 2014-12-05 13:51:00

现代人都讲就营养与高纤不去皮的杏仁建议自己研磨会更

继续阅读

[问题] 想要面包里有整块的起士gn02052192 [其他] 台中烘焙同好line群组musicman [洽特] 洽发彩虹面粉-三峡北大(完售)jaisie [问题] 关于水波炉的烤箱功能yu1210yu [饼干] 牛奶曲奇IamLisa [问题] 又是面粉筛的选择ultt [面包] 面包卷lwiily [问题] 不同牌mascarpone的味道Glorymatter [洽特] 米歇尔柯兹可可粉 (中山区)rougeAlicia [蛋糕] 瑞典式苹果蛋糕r210442