是这样的，因为小弟我本身坚持不用烤盘纸与铝箔纸，原因是觉得那是化学物品，烤盘
本身也不是不沾，所以小弟我都是刻意把饼干做得薄薄的，大约厚度在1公分以下，多半
都是0.5左右，每次烤会在烤盘上放油，量大概是让油会流动与不会流动之间，烤的时候
一定是上下火一起烤，时间大都十分钟内，温度大概都在160度左右，温度太高或时间太
长饼干上面会黑黑的，因为我烤盘也一定是放在最上层，虽然放中间那一层的话比较像饼干，但
饼干底部一定会焦，所以只能放最上层。
现在问题来了，我虽然勉强做成饼干了，但却种类不多，而且饼干的口感是随我油放的比
例而有所不同，换言之，如果粉会沾手，用上述方面就会比较软，若不会粉沾手，口感就
比较硬，当然都会很松，一般放坚果类的都没什么问题，但是要做夹心的话就很困难，
且太薄的饼干感觉没有存在感，但弄太厚饼干又不容易熟，很苦恼，当然追根究柢就是我
不放烤盘纸与铝箔纸的关系，但除了放油、时间缩短、温度降低外，还有没有其他的好办
法，不然我的饼干大概口感很单调。