最近拿到新的洛神酱来做杯子蛋糕
很简单带过做法
奶油打发 糖油拌合
加蛋黄加料(洛神)
蛋白打发
然后分次加进打发奶油那边 同时面粉 泡打粉 苏打粉过筛加入拌匀
这时就呈现灰色的
这是正常的吗
我都没加色素喔

会不会是酸碱中和的关系？ 我记得这种生物色素容易因为温度或者酸碱值变色

如果这样就说得通了 感谢

做原味,上面再加打发鲜奶油,再一坨洛神酱

正常的，面包做出来也是这种颜色