[问题] 重乳酪蛋糕太咸

楼主: kaorukei (huihuichan)   2014-11-23 21:57:54
今天第一次尝试重乳酪蛋糕
做出来成果不错
是参考这个食谱 http://whitney0127.pixnet.net/blog/post/3042272
我自己调整后起司馅材料如下:
cream cheese 375g/蛋一颗/糖4/5杯/香草精1/2t
但是有两个问题
1.好咸!超级咸...吃起来的口感虽然跟外面卖的一样
但是口味怎么会这么咸啊!
材料应该是只有消化饼干底是有加盐的
觉得咸的地方是起司馅的地方
2.香草的味道非常重
不知道是因为偷懒没加柠檬汁的关系 还是香草精加太多
麻烦板上各位强者大大解答~
谢谢:)
作者: yesman1214 (礼品找我)   2014-11-23 22:08:00
cream cheese买错了.....你该买酸味的
作者: EFPTT (名字不重要)   2014-11-23 22:08:00
你买的牌子?
作者: liyako (恩典)   2014-11-23 22:33:00
推荐买卡夫的比较好吃我觉得没柠檬汁&皮屑会差很多喔
作者: EFPTT (名字不重要)   2014-11-23 23:00:00
是卡夫菲力??? 如果是卡夫菲力...我怀疑你糖加成盐
作者: liyako (恩典)   2014-11-23 23:57:00
楼上 XD
作者: finis (黑暗的尽头)   2014-11-24 03:58:00
卡夫的乳酪很咸
作者: GirlInBlack ( 小蛋 )   2014-11-24 04:08:00
推糖加成盐. cream cheese再怎么咸也是淡淡的咸味有吃到甜味吗?375g的奶油乳酪配4/5杯的糖应该蛮甜的如果吃到咸味比甜味明显很多应该是.... XD
作者: liyako (恩典)   2014-11-24 04:19:00
好市多的奶油乳酪才真的咸~
作者: GirlInBlack ( 小蛋 )   2014-11-24 10:30:00
我都是全用less fat的,不会咸耶
作者: Agneta (阿妮塔)   2014-11-24 12:30:00
卡夫的没到很咸吧@@ 是买到抹酱吗...
作者: liyako (恩典)   2014-11-24 14:47:00
我比较好奇,既然是第一次做,为什么没照食谱啊? 这不是大忌吗? 还是我认知有误?
作者: hangten777 (☆小绿豆☆)   2014-11-24 16:03:00
之前做都是用这牌的 很好吃啊 你买的包装要不要传一下搞不好是买错之类的(?)
作者: mangomilk (65分三明治)   2014-11-24 22:25:00
其实我用卡夫做有时也会出现这种状况 有人觉得很咸但大多数人都没有感觉到咸味 很妙XD

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