[问题] 制作大量饼干的食谱 FloveO PTT批踢踢实业坊

楼主: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 12:30:34

想要做手工饼干给好友当作婚宴的伴手礼,
大约需要400片左右,
家里的食谱都是做小量(30片)的饼干,
请问如果我要400片就是把小量的食谱所以有东西*12或13倍吗?
这样味道会有不同吗?
麻烦大家解惑了谢谢

作者: cloudstr (ハートレス) 2014-10-20 12:44:00

你要考量到一次作12倍的量还没烤焙的面团是否耐放

楼主: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 13:43:00

预计是周四做面团然后开始分批烤最晚周五就会全部考完这样会有什么问题吗?

作者: yy1126 2014-10-20 13:55:00

建议做“冰箱饼干”喔！做完冻起来，可以分好几天切片烘烤

楼主: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 13:57:00

我也是要打算做"冰箱饼干" 只是担心食材*12倍量会有问题

作者: saxo86 (image) 2014-10-20 15:02:00

不会有问题不过要考虑到你盆子的大小喔，不然不好操作

楼主: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 18:06:00

刚好亲戚家里有像面包店一样超大的搅拌器应该还好XD

继续阅读