[问题] 鲜奶油乳脂含量
楼主: aboopenguin (罗鹅) 2014-08-03 23:19:07
大家好
最近看了很多配方
很多配方都混合不同乳脂含量的动物性鲜奶油
不过我到目前都只有看到乳脂35%的鲜奶油
一般食品材料行是不是都只会进35%的
想请问大家有哪个牌子是48%
旧台南市区或仁德有哪里买的到??
拜托有看过的请告诉我一下~~
谢谢大家
最近看了很多配方
很多配方都混合不同乳脂含量的动物性鲜奶油
不过我到目前都只有看到乳脂35%的鲜奶油
一般食品材料行是不是都只会进35%的
想请问大家有哪个牌子是48%
旧台南市区或仁德有哪里买的到??
拜托有看过的请告诉我一下~~
谢谢大家
作者: chisestar (金鱼) 2014-08-03 23:32:00
都只有看到35%的比较多 之前买过四方的有38%不过有点好奇48%是要用在什么用途呢?
作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-08-03 23:36:00
作幕斯 有时候会和较低脂的鲜奶油配合使用富华有进 ![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">楼主: aboopenguin (罗鹅) 2014-08-03 23:44:00
c大~做布丁用的~但我买不到就都用35的也很好吃~~但想衷于原版做做看^^顺便想问一下爬文有看到四方有卖~但网站没有鲜奶油耶??谢谢T大我找找看^^
作者: chisestar (金鱼) 2014-08-04 00:10:00
我之前买四方是请家附近的有机店代订的有25% 38% 70%的三种
作者: naoomi (奈米) 2014-08-04 00:21:00
48%是double cream 吧 英国都有
楼主: aboopenguin (罗鹅) 2014-08-04 00:35:00
n大是double cream!不过我刚刚神经打结食谱是42%
作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-08-04 16:25:00
42%的是日本的？欧牧omu有，富华进口，但很贵也不易买到零售可以向大地烘焙问问看，![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">楼主: aboopenguin (罗鹅) 2014-08-04 18:21:00
谢谢~~我找过了~欧牧42%要1千多!!!已放弃XDDD
作者: cloudstr (ハートレス) 2014-08-06 15:47:00
奶油也只大约80% 真想用看看高达70%的Cream
楼主: aboopenguin (罗鹅) 2014-08-06 19:01:00
70%就是奶油了!我看四方网站留言是这样说的~