[问题] 提拉米苏是否失败了
楼主: petitminou (minou) 2014-08-01 21:12:15
做到最后混合所有材料时
提拉米苏糊并不那么平滑
有一点小颗粒的感觉
其中倒入蛋白霜时
倒到最后发现底部有水
剩下一点点的蛋白霜就没加入了
想问这样是否失败了？
等等补图
提拉米苏糊并不那么平滑
有一点小颗粒的感觉
其中倒入蛋白霜时
倒到最后发现底部有水
剩下一点点的蛋白霜就没加入了
想问这样是否失败了？
等等补图
作者: ykifish (没力果) 2014-08-01 21:49:00
昨天也做出失败的提拉米苏呜呜
楼主: petitminou (minou) 2014-08-01 22:17:00
" target="_blank" rel="nofollow">请问这样是失败吗QQ作者: shiz (Better Together) 2014-08-01 22:39:00
看起来还ok阿，要冰过了看比较准
作者: sabrina7418 2014-08-01 22:49:00
看起来好像是油水分离？
作者: hangten777 (☆小绿豆☆) 2014-08-01 22:57:00
有颗粒+出水，我觉得你鲜奶油打失败了鲜奶油打失败会油水分离咦？你说是蛋白霜出水吗？那应该是打过头了
楼主: petitminou (minou) 2014-08-01 23:30:00
所以冰过明天吃ok就算成功吗XD?对，蛋白霜出问题，因为搅拌机拿起来，蛋白霜没有立起来，一直以为是打不够>< 谢谢hangten777！