[问题] 西班牙杏仁比较香？ vicbika PTT批踢踢实业坊

[问题] 西班牙杏仁比较香？

楼主: vicbika (白日平日) 2014-07-25 03:22:42

想请问一下版友，是否使用过西班牙杏仁来制作马卡龙？
有些书上会强调西班牙产的杏仁粉较美国的香，
好比说pierre herme在书上也是建议使用西班牙杏仁粉，
但很好奇西班牙杏仁粉是真的有这么厉害吗？
另外想请问西班牙原味杏仁果/杏仁粉好难买...我可以买盐烤杏仁回来用热水去盐吗？
谢谢版友的回答，因为我真的很好奇 ><

作者: H2C2O4 2014-07-25 09:49:00

同问没看过西班牙杏仁

作者: nonnononno (喵喵) 2014-07-25 11:16:00

买不到无调味杏仁吗？

楼主: vicbika (白日平日) 2014-07-25 11:57:00

costco只有有调味的西班牙杏仁，而且比网络上无调味便宜，所以想问问看可不可以这样做@@

作者: jlo67 2014-07-25 12:59:00

用热水去盐，然后晾或烘干，再自己磨粉吗？真的至于？

作者: elegantCelia (Celia) 2014-07-25 15:00:00

最近有机会吃到西班牙的牛轧糖香的很浓郁很好吃~

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-07-25 20:05:00

联馥有卖西班牙杏仁粉

作者: vvicloudky (鱼030) 2014-07-26 08:49:00

我也想买但之前找不到联馥的杏仁粉是原味的吗

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-07-26 18:09:00

杏仁粉没调味吧

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