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蛋糕被我爸先挖了一口之不用烤箱就有蛋糕吃之有图网志版
= = = = = = =下面纯文字图请手动版= = = = = = = = = =
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340690 (被挖了一口的蛋糕)
大理石可可免烤起司蛋糕
最近被生火生到一个程度之后就入手了dr.goods的烤箱，
这个蛋糕好像是新烤箱送来之前做来吃的
通常买了creamcheese后总要花脑筋在最新鲜时把他们好好的用掉
不然就会得到发霉的起司一块(晕)
当天气太热跟懒惰虫上身的时候就想说来做个免烤的蛋糕吧
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340561 (饼干底材料)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340576 (铺好就丢进冷藏)
我这次用的蛋糕模是18x18的大小，
先在里面铺上烘焙纸备用，
消化饼的话选用一般的或是燕麦口味的都可以
我这次用了燕麦口味的吃起来口感颇特别
饼干底的做法先将消化饼全部打碎，
姿势工具不拘 我都是丢到厚一点的塑胶袋用杆面棍全部压碎
接着跟已经隔水加热溶化成液态的无盐奶油混合
接着铺平在蛋糕模的底部之后就先丢进冷冻库备用
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340588 (吉利丁先泡软)
还有让免烤起司蛋糕可以凝结的吉利丁片要先准备
先剪成一段一段丢进冰水里面泡软备用
这次的配方会用5片口感上的硬度会高一些
如果喜欢吃软一点的可以自己再去调整份量
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340603 (蛋糕体材料)
起司蛋糕体材料:
奶油乳酪Creamcheese 400g
砂糖 60g
牛奶 200g
可可粉 2t
吉利丁片 5片(先泡冰水泡软备用)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340627 (打软奶油乳酪)
一。
放置于室温软化的奶油起司creamcheese加入砂糖搅拌，
搅拌至很滑顺而且砂糖也混合均匀之后就可以了
如果有点硬难搅拌下面可以先放热水进行隔水加热
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340660 (隔水加热加入牛奶搅拌)
二。
加入牛奶下面开小火进行隔水加热边搅拌，
让牛奶跟起司好好的混合均匀成起司糊
并且用手指检测变成有点微热的状态就可以了
等等要利用这个热度去融化吉利丁片
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340645 (加入软化吉利丁)
三。
一手把刚刚先在冰块水里面泡软的吉利丁全部抓出来，
沥干水分之后就全部丢进刚刚的微热起司糊里面搅拌均匀
如果要吃原味的倒进刚刚已经铺好饼干的蛋糕模拿去冰就可以了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340663 (可可糊)
四。
但是实在不想只有白白的蛋糕而已
将起司蛋糕糊倒进了铺好饼干底的蛋糕模之后
取4T的原味起司糊加入2t的可可粉搅拌均匀成可可起司糊
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340666 (准备做画)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340672 (艺术家的大理石时间)
五。
将可可糊在蛋糕糊上铺出几条平行的线条随意就好
接着拿工具 刀子、牙签什么的都可以
垂直的画下去就会出现纹路了
在蛋糕上面创作好想要的花纹图案之后就可以放进冰箱冷藏
大概3~4小时就会凝固好了
从模子里拿出来把刀子稍微加热一下蛋糕就会很好切
每切一刀就稍微把沾在刀上的蛋糕屑清掉再切
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/170340681 (冷藏3~4小时就可以吃了)
不然最随意的就是直接拿汤匙挖来吃也很赞
这块蛋糕拍照之前就先被我爸挖了一块吃~
现在的气温真的抱着一块蛋糕边挖边看电视真的很放松
这次用了5片吉利丁口感会比较明显
下次如果想吃软一点的我应该会用4~4.5片就可以了
懒的在大热天开烤箱就来做这个全部搅一搅丢冰箱就可以的蛋糕吧