http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/373349084
太贪心之香蕉切太大块可是烤出来很香甜的有图网志版
= = = = = = = = = 下面纯文字图请手动版= = = = = = = =
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097728 (完成的香蕉玛芬)
香蕉玛芬BANANA MUFFIN
栽进烘焙的大坑之后短短的几个月一些相关物品默默的增加了不少，
就我认为如果可以把它们都拿来好好的使用才是一件很棒的事
不过这些模子的数量总觉得增加的速度有点莫名的快
进到烘焙店、大创总是在里头流连忘返
回家之后就像在厨房做实验一般的耗上好几个小时(笑)
可以找到让人如此醉心的事真好
这次来做的香蕉玛芬是出自于笛藤出版的超简单饼干&蛋糕
本来食谱的枫糖液我代换成了蜂蜜
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097635 (材料们)
香蕉玛芬之材料:
低筋面粉100g
泡打粉 1t
无盐奶油 80g
蛋 1个
砂糖 15g
蜂蜜 3T
牛奶 3T
香蕉
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097644 (奶油加入过筛砂糖)
一。
无盐奶油放至软化之后打散，
过筛入砂糖之后继续打至羽毛泛白状
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097659 (加入蛋)
二。
分次加入打散的全蛋蛋汁，
搅拌至奶油完全把蛋汁吃进去为止
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097665 (加入蜂蜜)
三。
加入蜂蜜之后搅拌均匀
会呈现有点黏黏的状态不过也莫急莫慌莫害怕(?!)
量匙上面的蜂蜜也要好好的全部刮进钢盆里混合
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097674 (面粉泡打粉过筛)
四。
将低筋面粉及泡打粉过筛之后加入
用刮刀慢慢的切拌均匀
慢慢切拌成我们要的面糊
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097683 (加入鲜奶)
五。
加入鲜奶之后搅拌均匀
看面糊状态决定鲜奶是不是要全下
如果面糊已经太软我也会将份量改成2T也没关系
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097695 (准备装面糊)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097749 (切香蕉排上)
六。
拿个玛芬模里面装上烘烤纸杯将面糊填入大约六分满
切适当长度的香蕉条直接且豪迈的插进面糊当中
凸出大约1.5CM即可
我的不小心太贪心切太长烤出来香蕉还凸在外面
不然烤完香蕉应该会被面糊包住
这时候就可以送进已经预热170度的烤箱烤30分左右就完成了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097704 (出炉~)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/168097716 (完成)
烤出来之后甜甜的味道会充满厨房
但是香蕉真的不要切太长
烤出来还露在外面说真的给他有点丑XD
我是想说多出来的香蕉我也不想要直接吃
干脆就全切了全部拼上去
殊不知我忘了香蕉烤过会变得有点黑黑丑丑的这个事实
不过经过烘烤之后香蕉的甜味会变得更加明显
搭配上玛芬整个吃起来有香蕉味又不过过干
因为奶油的关系是比较有份量感的一款蛋糕
拿来配茶一起吃是很棒的点心~
一起拿当季的香蕉来做吧