※ 引述《hangten777 (☆小绿豆☆)》之铭言：
: 网志图文好读版(无音乐)：
: http://tzeng777.pixnet.net/blog/post/134630660
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最后搅拌要轻 但是也一定要拌均匀 然后烤箱一定要够热没拌均匀或者烤箱预热不够都可能会分层喔

刮刀由下往上拨拌匀，动作迅速轻柔，蛋白有打确实是不会那么快消泡的，不用那么怕

感谢两位～那等这分层蛋糕吃完就再挑战一次！

最后搅拌要先弄一些蛋黄面糊到蛋白霜搅拌均匀再把搅拌均匀的面糊倒进剩下的蛋黄面糊中切拌均匀

我....直接把全部的蛋黄糊倒进蛋白霜里拌orz

那难怪会沈淀搅拌不均。先取约1/3的蛋白霜去拌蛋黄糊，这部分可以动作大一点，匀了之后再放入剩余蛋白霜拌

感谢大家！！好想赶快再挑战啊～

楼上作法对的...我打太急搞反了..一次加其实也是可以可是有可能拌了好久拌好后结果也消泡了