[问题] 免发酵的快速懒人烤面包 !? elvisptt2 PTT批踢踢实业坊

[问题] 免发酵的快速懒人烤面包 !?

楼主: elvisptt2 (dreams) 2014-06-10 17:06:39

本人烤泡芙失败不发, 打发奶油也失败,
含泪当小馒头沾奶油吃(现在已知是因为没把筋性炒死)
意外发现其实烤失败的泡芙内部也有很多气泡孔洞来自水分烤蒸发的气
请问, 有无类似的面包食谱, 是免酵母免静置
用湿糊面团的水气, 来代替酵母产气, 以作为面包膨大来源的食谱呢?
不局限于面包只要类似做法皆可
多谢!

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2014-06-10 17:46:00

soda bread这种的??

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-06-10 18:35:00

pita那类的吧

作者: in09 2014-06-10 19:13:00

可以找'马克杯蛋糕',有专书,小米桶网页上有一个基本的,看起来很简单, 值得一试

楼主: elvisptt2 (dreams) 2014-06-12 11:51:00

多谢! 帮助很大

继续阅读

[饼干] 应该是lag很久的熊猫饼干─饼干初体验hangten777 [点心] 夏日蛋白霜柠檬塔peaberry [问题] 面包面团好油，有方法解决吗?lala030130 [洽特] 强力粉(水手牌或洽发）-西门捷运cxvivi [问题] 为什么怎么做布丁蛋味都很重？Glorymatter [其他] [其他] momo勋风搅拌机HF-238特价590micpsa [洽特] 合购MATFER法国面包割线刀(柄)medama [洽特] 已全数排出谢谢greensfish [饼干] 抱杏仁的超萌松鼠饼干ruby40861 [问题] 面包机里的过发面团怎么救kitten631