大家好
第一次做泡芙
配方为：低粉 30g
水 45g
沙拉油 22g
蛋 1颗
盐 少许 （吃得到咸味）
因常新烤箱烤东西常烤过头，所以没有按照食谱走
大概是200度10分钟，180度5分钟，100度10钟，焖10分钟。
成品臌胀度ok , 只是吃起来蛋味好重，好像吃煎蛋；且内部偏软，有点像松饼口感。
这跟我之前在外面吃的完全不一样，请问是外面卖的蛋放太少，还是我那里出了问题？
口感部是不是烤不逶的阅系？
麻烦大家一下，谢谢！

可以加几滴香草精

耶，是蛋香味，不是蛋腥味，这样加香草精有用吗？

改放一些高粉 烤干点试试

沙拉油可以换成奶油，用奶去压蛋味

谢谢以上提点，下次一并来试，thx！