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抹茶控系列甜点又来囉 这次要教大家一个使用超多偷吃步的食谱，快速又方便，想自己
做甜点，不怕时间不够 !
最近快要期末考了，呈现一个报告考试和文章赶稿的大塞车状况
手痒想玩烘焙还是得忍下来 虽然也没多认真再看书，但要是真的跑去玩烘焙了，一整天
确定就掰了XD
所以这次，要教大家一个超简单又超快速的方法，
不用花太多时间，简简单单就可以完成，适合忙碌又想吃自己做的甜点的烘友们
偷吃步1→森半抹茶布丁粉
这是在Costco买的。虽然包装写着“布丁粉”，但成品吃起来超像奶酪，毛毛整个超爱奶
酪那温柔的口感
DSC02686
这是之前做的草莓奶酪
有了这个偷吃步，实在超级方便又快速
底下还有其他的偷吃步，先来跟大家介绍这次要使用的
森半抹茶奶酪
材料:
1. 森半抹茶粉 80g
2. 热水或滚水 250g
塔皮
材料:
1. 市售冷冻酥皮 3片(注1)
2. 不沾杯子蛋糕烤盘
*注1:抹茶奶酪的份量大概可以做5~7个酥皮塔
毛毛这次算是第一次实验性的制作，所以就先做3个试试看
多了的奶酪也可以直接做成奶酪吃，所以份量不用估太紧
作法:
食谱-抹茶奶酪起酥1.jpg
1. 秤量奶酪粉，不须过筛
2. 将滚水或是烫水加入奶酪粉中搅拌均匀
食谱-抹茶奶酪起酥2.jpg
偷吃步2→市售冷冻酥皮
这次就是要快嘛 ! 所以就直接使用市售的酥皮，不然有时间的话也是可以自己做
3. 将市售酥皮从冷冻取出，退冰至很软快可以当面团的程度
4. 将酥皮撕成一片一片铺到烤盘上，一片酥皮是一格
*毛毛第一次是整片硬凹下去，发现会容易破且很丑
第二次，将酥皮撕开，形成一个角度后再放下去，好像不错，但是还是会破
第三次，将酥皮撕成一片一片，再黏到烤盘上，毛毛觉得这个方法最好
5. 稍微整形一下，在底部用叉子戳几次
6. 送进烤箱烘烤前，决定奶酪液的是否要倒，有2种选择
a. 倒入奶酪液，一起送进去烤
b. 先空烤酥皮，烤完再倒入奶酪液
先倒后倒烤出来的成品不一样喔 ! 底下有毛毛实验a和b的成果照
食谱-抹茶奶酪起酥3.jpg
7. 180度C，烤11~13分钟(依个人烤箱不同自行调整)
8. 烘烤3分钟，没有奶酪液的整个滑下去，有奶酪液的就好好的很美
9. 烘烤6分钟，大家都鼓胀起来了
10. 滑下去的酥皮因为膨起来所以有回复高度
食谱-抹茶奶酪起酥4.jpg
11. 没有奶酪液的很明显地长超胖，有奶酪液的就很完整
12. 将奶酪液加入空酥皮中
13. 放进冰箱冷藏2~3小时。因为烤盘很烫，所以就不覆蓋保鲜膜，毛毛用盖子稍微盖著
而已，以防落尘或是奶酪表面太干
DSC07653.JPG
14. 脱模后即可食用
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这是奶酪液后加的
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实在超好吃!!!
森半抹茶很浓郁，抹茶的苦涩表现非常好，又不会很甜
奶酪口感又很赞，不像外面都是硬硬的布丁
DSC07670.JPG
这也是奶酪液后加的
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实在好吃
DSC07679.JPG
这个是奶酪液先加进去和酥皮一起烤的
明显的可看出奶酪液可以加比较多，酥皮也没那么膨
两种都好赞 ! ! 格友们可以两种都试试看，看看你喜欢哪一种^^
PS.如果比较嗜甜的格友，可以另外再上面撒上糖粉
是不是超简单又方便，不需花太多时间，只需要等待冷藏的时间，主体制作大概在20分钟
内就可以完成
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