[问题] 燕麦到底有没有含麸质呢？ campaso PTT批踢踢实业坊

楼主: campaso (Stephan Coffee) 2016-04-30 21:02:36

大家都知道对小麦麦麸(gluten) 过敏的人一定不在少数
但上网稍微google一下
有的医师说对麦麸过敏的人不要吃燕麦
但很多文章也说燕麦含不含麦麸仍是个争议
请问有人对麦麸过敏但吃燕麦没问题的吗？

作者: bottony20 (封征) 2016-05-02 11:37:00

我小麦严重过敏但我吃燕麦不会过敏但是我是自己试的我不知道别人会不会反应

作者: radishdo (循环) 2016-05-03 21:56:00

跟楼上一样，对小麦严重过敏，但天天喝燕麦豆浆当早餐

作者: william2001 (人间似水泊) 2016-05-04 22:44:00

最好是不要。书中有说处理燕麦的工厂也会处理小麦。

作者: bbbtri (cycling) 2016-05-06 12:17:00

我是燕麦比小麦严重肠胃不好的人燕麦纤维很粗并不建议吃 (原本我很爱的...)

作者: janny5432 (janny) 2016-05-11 17:07:00

燕麦本身是没有麸质的，只是工厂的机器大部分都有处理其他的麦类，通常都会混到，所以建议不要~

作者: vbooker (vbooker) 2016-05-12 13:39:00

我也是燕麦比小麦严重.

作者: TobyH4cker (Toby (我要当好人)) 2016-05-23 13:13:00

麸质gluten是由麦谷蛋白glutenin麦胶蛋白gliatin构成

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