楼主:
saltlake (SaltLake)
2020-12-05 07:24:13美军驻台的牛肉罐头似乎催生出台湾日后著名的红烧牛肉面。
美军驻韩国的斯帕姆午餐肉罐头似乎也在当地催生出部队火锅
这道料理。
不知道美军驻日和驻越以及后晚近打波斯湾那几次，有没有又
在当地催生出什么著名料理?
其他国的军队呢? 美军以外，苏联军队也是满世界跑，比方韩
战时的苏联自愿军，有否对中朝当地食谱作出贡献?
又如当年日本在台湾的军队有否因而催生出特色餐?
作者:
chewie (北极熊)
2020-12-05 08:59:00冲绳的塔克饭？但不是直接因为美军运补物资 应是美军士兵引进墨西哥料理塔可饼的食谱 当地人以米饭取代饼皮诞生的日军驻台应该就是把日本料理引进台湾吧 还有台湾菜也是在日治时代因应统治者需求(酒家菜)逐渐形成现今的形式...不过一时想不到因为运补物资产生的菜色香港也有 如咖喱牛腩
作者:
money501st (moneywayne501st)
2020-12-05 09:46:00不含运补物资的话 日本的海军汉堡？
作者:
jetzake (加菲猫)
2020-12-05 09:54:00英国推广咖哩粉到全世界算是最典型的例子(?
作者:
reinherd (浣熊提督莱茵哈特)
2020-12-05 11:14:00台湾的牛肉面应该跟美军牛肉罐头没什么关系有兴趣可以吃吃看美国的corned beef罐头，或是美国圣派
作者:
notepad67 (145×154÷DB7)
2020-12-05 11:15:00牛肉面是外省老兵带来的...
作者:
reinherd (浣熊提督莱茵哈特)
2020-12-05 11:15:00翠克节必吃的美式爱尔兰食物corned beef and cabbage你会发现美国的牛肉食物和台湾的牛肉面差异非常的大美军驻扎后特色餐最有名的应该是韩国的部队锅巴。韩国火锅加上美国的起司和spam另外台湾的"酒家菜"应该是福州菜的变种。应该跟日本无关佛跳墙应该不是日本的饮食文化之一
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2020-12-05 11:19:00不知道牛肉面跟牛肉罐头的说法从哪来，有 reference 吗
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-12-05 13:38:00欣欣牛肉罐头也是军队出来的阿 但出现时间应该是晚于牛肉面出现的时间 正确的起源应该还是四川籍官兵的豆瓣酱加上美援的面粉牛肉组成的 军中用罐头弄了类似的来解馋至于酒家菜主轴是福州菜应该是共识了 查一下就有了
作者:
CGT (Peter)
2020-12-05 14:01:00日本人在台湾种他们爱吃的粳米，现代反而也变成台湾米的主流
日本的拉面跟煎饺 不都是战败以后从中国带回去的？感觉牛肉面的起源也有各军种谁也不服谁的较劲......空军觉得是从我们的豆瓣酱开始的 海军不服气 就来个小蒋去前线视察 我海军舰艇上大师傅临时克难生出来的...
作者:
kira925 (1 2 3 4 疾风炭)
2020-12-05 15:46:00拉面不是 拉面更早之前在日本中华料理就开始了
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-05 17:38:00牛肉罐头之于牛肉面 是因为外岛成天吃军罐吧
作者:
v2tsbasa (v2tsbasa)
2020-12-05 20:44:00沙茶说是在明清时台湾跟东南亚贸易从沙嗲酱改来的
潮州人搞出来 再带来台湾的吧？广东潮州 不是屏东潮州喔
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-05 21:37:00新加坡来训部队跟我们本地人交流不多吧 最多就可能带来肉骨茶？
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2020-12-05 22:06:00拉面起源的时间点有三种说法 1665 / 1884 / 1910 年传入
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tcancer (Vairocana)
2020-12-05 22:08:00好帝一(牛头牌)创始人就广东潮安外省人来台做沙茶粉起家
作者:
money501st (moneywayne501st)
2020-12-05 22:08:00日本的海军咖喱是英国传入的但是海军汉堡是战后驻日美军带进来的
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2020-12-05 22:09:00普遍认定是 1910 年的来来轩开始，那时一战都还没开打
作者:
tcancer (Vairocana)
2020-12-05 22:19:00牛肉罐和面粉当时都是老K来台配发给军队的主副食本省人应该不容易弄到这两样加上红烧口味是用四川传来的豆瓣酱做的
银之匙有提到，日本的德式香肠是一战时俘虏的德国人传下来的，中国的话，青岛啤酒也是德国殖民的遗留。
所以台湾牛肉面和美援罐头是有关的，只有牛肉部分说味道不一样，原因是另外加了红烧所谓川味豆瓣酱
作者:
defenser (☆機械å¼å¤©ç§¤â˜†)
2020-12-06 02:46:00以色列的shakshuka
作者:
SCLPAL (看相的说我一脸被劈样)
2020-12-06 05:25:00哪个日本节目说去夏威夷还哪个岛有用SPAM做的料理?然后前阵子转到纬来日本有段前akb用SPAM做自制料理.台湾现在大卖场还是百货公司可以买到SPAM吗?
超市都还是有卖SPAM啦 但是吃起来口感就见仁见智了
作者:
g3sg1 (ACR入手!)
2020-12-06 12:06:00SPAM不知道costco还有没有卖
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2020-12-06 12:47:00
spam微风就有了 日本冲绳有spam料理
作者:
Oswyn (Oswyn)
2020-12-06 13:00:00美军吃牛量大但只吃肉多味美的部位，不好咬和传统西方人不吃的内脏等都被甩卖出去，青森的铁板洋葱炒牛肋"バラ焼き"仙台的牛舌、九州的内脏锅、内脏烤肉都是同样的原因我想台湾的牛肉面应该也是同样的起源，所以都是用筋多的部位去炖，可能跟罐头比较无关美国人不吃所以可以便宜取得，也生出一堆新料理才是主因...美国人不吃甩卖出去怎么好像跟最近的猪有一点点撞车了
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2020-12-06 13:58:00
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2020-12-06 14:17:00
他有说是是从炖牛舌得到的灵感啊
作者:
Oswyn (Oswyn)
2020-12-06 14:24:00是啊，但是为什么要用牛舌，因为牛舌便宜啊
https://imgur.com/zpcQcEa像上面我提到的バラ焼き据说也是参考韩国料理，但也是因为牛肋肉硬美军不吃才从美军三沢基地流出日本人原本没在吃牛杂的，都是因为战后穷缺物资才吃美国人不要的
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2020-12-06 15:37:00牛肉面不是美军的罐头，是冷冻牛肉，罐头是配到外岛，外岛金门之前还有店是强调（欣欣）罐头牛肉面的特色店做罐头的肉当然也不怎么高级，但比起Spam这种东西，味道还是好很多的。Spam以台湾人的口味来说是真的难吃
作者:
tsitned (忻)
2020-12-06 16:03:00SPAM好吃 配蛋或是韩国方便面炒饭也不错
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-12-06 18:20:00spam不用去微风 全联或家乐福就有了 TULIP的
作者:
iamoldtwo (目标：单手脚离地拉单杆)
2020-12-06 18:46:00台湾牛肉面是外省来的
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-06 18:49:00金门有欣欣罐头面店0.0？ 那间？
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-12-07 01:38:00不过现在火腿片也不便宜就是了
作者:
firewalker (Firewalker453)
2020-12-07 05:49:00去JASON这种进口超市买很贵，不过我在东南亚超市找到过一个几十块的SPAM，便宜得多而且味道一样(难吃)
spam 成分记得只有少少肉，大部分是淀粉，想尝尝看，就去港式茶餐厅点午餐肉就好。
作者:
orgre (哇操)
2020-12-07 09:20:00香港脚
作者:
jiss555 (jisssssss)
2020-12-07 12:47:00机油天妇罗算不算?
会说corned beef 跟牛肉面有关的，麻烦去google 一下什么是corned beef ...
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-12-07 14:17:00话说好像没人提到营养三明治欸
作者:
Hataqs (hataqs)
2020-12-07 14:50:00作者:
g3sg1 (ACR入手!)
2020-12-07 15:16:00SPAM要先水冲一下洗掉盐分 然后拿去煎就很好吃了
作者:
overno (狗不理)
2020-12-08 09:03:00spam又油又咸，还填充大量非真实肉在里面，超不健康
作者:
biglafu (哥吉拉弗)
2020-12-09 01:10:00以前某拉面连锁店号称拉面是二战后才引入日本(现在那间好像收掉了)
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2020-12-09 02:56:00据说关岛人超爱吃 SPAM... 我试过之后决定不去关岛 [欸
作者: patentshit (patentshit) 2020-12-10 02:45:00
川味牛肉面的做法其实很像自贡烧牛肉拉面传入日本的年代应该远早于二战，现在还有些店家用中华soba这个名词，更早还有支那soba的写法汉堡排似乎在幕府末期就出现在外国人居留地了
作者:
notepad67 (145×154÷DB7)
2020-12-10 07:32:00南太平洋人爱吃罐头是美国人害的好吗...
二战后大为流行 可能是因为拿中华民国护照可以买到美军面粉做面的原因？
作者: alwayseasy (科科) 2020-12-10 22:51:00
泰国的美国炒饭也算吧，为了美军弄出来的料理
作者:
landman (档车钥匙)
2020-12-16 00:27:00冲绳的美孚天妇罗吧