※ 引述《berubeula (爱猫男 )》之铭言:
: 何谓本格红茶店?按照我的独断主观,要有个热爱红茶的老板、
: 要有在精不在多的数款定番红茶、要有一定的历史和氛围,不准热卖正餐、
: 店舖不宜太新或华丽、客人不宜吵闹、茶具不宜高级、茶价不宜太高、
: 蛋糕甜点不宜做得太好。
: 如果哪天,身在东京或大阪旅游的你/妳,从忙碌的购物行程中挤出了点时间,
: 要找家如上述的红茶店坐坐,要到哪才好呢?
: 某位不知名的日本人在某个不知名的日本网页上说过那么一句话:
: “说到红茶老舖,就是关东(东京)的TAKANO,关西(大阪)的MUSICA。”
: TEA HOUSE TAKANO,位于东京神田神保町某大楼的地下室,于1974年开业,
: 店主是在日本红茶业界中致力于红茶推广,出版过ㄧ本茶书的高野健次。
: 该店茶品不算多,印度锡兰中国各产区皆有搜罗(甚至连台湾乌龙都有),
: 不过还是以单一茶园锡兰茶较知名(店标有只锡兰狮),虽不过少少四款但据闻价廉物美。
: 装潢阳春,就是寻常木桌木椅再来点盆栽挂画点缀,保证能让你集中于红茶之上。
: 神保町一带古书店林立文化气息浓厚,翻看旧书后于午后晚间时分喝壶浓厚的UVA振奋精神
: 或香气清爽的NUWARA ELIYA沉淀情绪,是书香旅程的绝佳收尾。
13年前,茶板板友berubeula提到日本的两间本格红茶店
“关东(东京)的TAKANO,关西(大阪)的MUSICA”一直让我神往不已。
13年后的今天,我来到东京的TAKANO。揭开这个本格红茶店的神秘面纱。
我不太会贴照片,所以把照片放到FB。慎入:
https://www.facebook.com/biglegsrabbit/posts/280502744095060
店标有只锡兰狮,店内也主打数种锡兰茶。
TAKANO隐身于古书店林立文化气息浓厚的神保町。位在某大楼的地下室B1。
店内总是看得到文青哥文青妹子,专心地看着小书,配着茶。
店内就如同原文提到的一样,寻常木桌木椅。
店家虽然在B1,但光线还算充足,空间也不错。
我点上锡兰茶和阿萨姆。
茶叶在茶壶里。大概可以喝上三杯左右。
第二杯以后会比较苦。有人说这是为了让客人在第一杯和第二杯喝到不一样的感受。
牛奶是一定会附上的,所以可以在第二杯或第三杯加上牛奶,体验不同的口感。
用来滤茶叶的小滤网很可爱,我自己也买了3-4个。
为了介绍副食,顺便点上一个综合三明治。
(其实是看到隔壁贵妇点了不少甜点,脑波一弱,就点下去了)
三明治普通,但是隔壁桌的烤吐司看起来不错。
现场走了一遭之后,感觉很梦幻。
当时版友berubeula的一番话,居然这么有煽动力,让我不辞千里而来。
我自己也觉得不可思议。