楼主:
chenlinki (chenlinki)
2021-11-17 15:59:56茶友们大家好
最近阅读板上几篇文，选了猫奉茶的茶来喝
有别于大家推蜜香，我对红玉比较感兴趣
平常拿来做鲜奶茶基底
做法通常是
92度热水冲泡 水量抓350ml
泡5分钟后拿起茶包加入12g糖
再加200 cc高大鲜奶
这几次喝觉得都是奶味
但单泡茶包本身茶味有而且不是很淡的浓度
有尝试过加150 cc 牛奶
可是味道还是不平衡
想问问看大家调整上的建议
目前是在想加长茶包泡的时间
或是大家有没有推荐适合鲜奶茶的牛奶？
作者:
ssccg (23)
2021-11-17 16:04:00奶茶的茶要加倍浓度啊，如果原本泡法是你觉得单喝刚好的那就改放两包茶包
作者:
mrfish (鱼)
2021-11-17 16:43:00建议用阿萨姆，泡浓一点再加牛奶，糖的话我都用黑糖砖，真的很好喝喔
作者:
babyminu (猫咪的眼睛)
2021-11-17 17:18:00我们办公室没冰箱，不能冰鲜奶，所以我都是用猫奉茶茶包+丰力富奶粉去泡鲜奶茶
奶大概50ml就够了 高大鲜乳的味道够重 红茶也可以浓一点外面卖鲜奶茶奶都不会加太多 不然都只剩奶味
作者:
imphs (phs)
2021-11-17 23:23:00以50岚做基准 未加鲜奶喝起非常苦 这种浓度700 CC可能也才加不到200 CC鲜奶我自己使用便宜红玉茶叶 茶包比较占空间 泡起来浓度不够可先浓一点 单喝小苦 慢慢以鲜奶跟水调比例另温度也会觉得奶味较重 还会有梅纳反应可先适当把茶放凉 再加冰奶
作者:
fckavn (怡莹)
2021-11-17 23:58:00我是喜欢奶味比较重的鲜奶茶，不过要是你觉得茶味不够可以放两包茶包
作者:
simdry (心醉撞到树)
2021-11-18 01:42:00不要用红玉煮奶茶
鲜奶我是喜欢六甲庄园，会打成奶泡后再加入，猫奉茶的阿萨姆泡奶茶比较对味，你可以试试看
作者: MissPillow (每天都好想睡觉zzz) 2021-11-18 08:55:00
我平常泡也有可能会放到八分（但不是同一个牌子）红茶要够浓才行
作者:
amo0717 (Amo)
2021-11-18 09:28:00我反而比较喜欢蜜香 然后配个初鹿的鲜奶
作者: maruQ (marubaby) 2021-11-18 09:41:00
我喜欢茶味重一点所以会直接泡两包说 另外不会额外加糖
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2021-11-18 10:23:00喜欢茶味足够的话要用煮的，只用泡的茶叶下再多效果也有限如果平常是习惯纯饮红茶，用来做鲜奶茶的茶基本上浓度至少要纯饮的三四倍以上，因为鲜奶里还有相当多的水分
作者:
ssccg (23)
2021-11-18 17:36:00红玉我觉得自带香料味很有特色啊，就当一种香料奶茶
丢一包唐宁茶包 泡三分钟 再加五分之一的鲜奶买太高级的茶反而泡起来味道很淡
作者:
papillons (想要巨大的Teddy Bear)
2021-11-19 11:27:00阿萨姆，然后要用那种泡起来几乎变成黑色，无法直接喝下去的浓度，兑大量的鲜奶才会平衡
红玉赞! 我是丢两包泡5分钟 加kirkland牛奶 没加糖就很好喝了
作者: uskpdv4dv (isksbww) 2021-11-19 22:02:00
其实这就看你自己茶味喜欢多重，茶味不够的话就慢慢加
作者:
chowyc (yc)
2021-11-20 12:29:00取巧的方法是，看自己平时爱喝饮料店的奶茶用哪种牛奶
作者:
GELGOOG (光束薙刀武士)
2021-11-21 00:16:00我自己是用锅煮.600cc水滚后放茶大火煮2分钟(茶包*4).之后茶包捞出来,火关小放糖(大概20克),溶解后关火倒牛奶牛奶150cc.水在煮茶过程大概会蒸发150cc.雪平锅+大火威力就是这么强 XD.就算是家乐福自有品牌的便宜茶包煮出来也不会太差.蜜香之前有尝试过,不过喝起来有种违和感.同样的材料.前几天瓦斯炉刚好在煮方便面所以用冲泡的方式泡3分钟后加糖加奶喝起来感觉好像是茶归茶奶归奶.没有很融洽的在一起.
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2021-11-23 13:04:00找奶茶/Chai 国家们用的原料啊
作者:
pink980 (妮妞)
2021-12-13 01:22:00他们家的蜜香好喝，还没试过加鲜奶耶，下次试试看，感觉不错